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胡麻豆腐

材料(4人分)

★吉野本葛・・・50g


★水・・・400ml


★ねり胡麻・・・50g


★塩・・・少々


作り方

① 鍋に★を入れよく混ぜ合わせます。


②中火でとろみが出るまでねります。


③弱火にし、15分ほどねります。

ヘラを持ち上げて、しばらくしてから 「ぽてっ」と落ちる固さが目安です。


④水でぬらした型に入れて冷まします。


⑤切り分けて器に盛り、醤油などをお好みで。