ワークショップのお知らせ！

4月15日（日）、代官山Birdさんで開催される「Bird call market」にて、本葛粉でデザートをつくるワークショップを行わせていただきます。

本葛粉は、葛の根1kgからわずか70gだけ採取できるとても希少な食材。吉野本葛は、極寒期に地下水のみで繰り返し精製、乾燥させる「吉野晒し」と呼ばれる工法で作られます。

今回のワークショップではこの吉野本葛と、ミコト屋の旬の果物を使い、フルーツ葛ゼリーを作ります。カップにお好きな果物をそれぞれ詰めていただき、本葛粉を使って葛ゼリーを作り、1つお持ち帰りいただきます。さらに、練りたてのあたたかい葛餅のご試食も。練りたてのなめらかな葛餅は絶品ですよ！葛づくしの美味しいひと時をぜひご堪能ください。